Kippenvleugeltjes

Niks zo lekker dan een kippenvleugeltje om met de handen te kunnen oppeuzelen. Verwarm uw oven voor op 180 graden. Neem kippenvleugels naar believen. Laat deze even stevig voorbakken in een pan en voeg peper, zout en andere kruiden toe. Als deze een mooi kleurtje hebben kun je ze best even in de oven plaatsen, …

Lees meer

Fris slaatje met mosseltjes

We ruimen de koelkast even op samen met jullie… ūüėČ Wat hebben we nog in de koeling zitten? Ingredi√ęnten Veldsla, tuinbonen, paprika (rood, geel en groen), charlotten, peterselie, geraspte venkel, blokjes fetakaas, kerstomaatjes,¬†mosseltjes, peper, currypoeder en olijfolie. HOE GA JE TE WERK? Kook de tuinbonen op voorand beetgaar. Snij de paprika’s in fijne repen. Snipper …

Lees meer

Gewokte mosselen

Een heerlijk wokgerecht met pit. Ingredi√ęnten Mosselen, mosselkruiden, look,charlotten, boter, peper, zout, sambal, peterselie HOE GA JE TE WERK? Koop eerst mosselen aan naar keuze.Was ze goed en verwijder eventuele baarden. Kook de mosselen met enkel toevoeging van mosselkruiden (g√©√©n water). Giet het kookvocht niet weg maar hou deze bij voor een ander gerechtje; Laat …

Lees meer

Rabarber met aardbeien

ZOALS JE REEDS KON LEZEN IN EEN VORIG ARTIKEL IS RABARBER EEN VEELZIJDIG PRODUCT.¬†E√ČN VAN DE MANIEREN OM RABARBER HEERLIJK KLAAR TE MAKEN IS RABARBERCOMPOTE MET aarbeien. Tip: heb je aardbeien staan ¬†die niet meer supervers zijn, dan zijn deze ideaal om toe te voegen aan de rabarbercompote. Ingredi√ęnten Rabarber, suiker, kaneel. HOE GA JE …

Lees meer

Mini-garnalencocktail

Een garnalencocktail is een klassieker onder de voorgerechten. Voor de warme zomermaanden hebben wij deze omgevormd tot een aperitiefhapje. Het kleine formaat en de frisheid is ideaal voor jouw zomerse receptie. Ingredi√ęnten Grijze gepelde garnalen, kropsla, kerstomaatjes, paprika (rode, gele en groene), verse dille, citroen, kappertjes, mayonaise, whiskey, ¬†tomatenketchup, peper en zout. Hoe ga je …

Lees meer

Broodje hamburger met oesterzwammen

Een hamburger hoeft niet altijd hetzelfde te zijn. Er zijn tal van mogelijkheden om creatief om te gaan met die hamburger. Hier een recept van een super gezonde hamburger. Ingredi√ęnten Meergranen triangelbroodje, zelfgemaakte dunne hamburger, oesterzwammen, sojascheuten, veldsla, tuinkers, tomaten, aardappelen, rode ajuin, snijbonen, verse ananas, rucola, cocktailsaus. HOE GA JE TE WERK? Snij de …

Lees meer

Mosselen natuur

ALS JE AAN DE ZOMER DENKT DENK JE AUTOMATISCH ZON, ZEE, STRAND. EN WIE ZEE ZEGT, ZEGT OOK METEEN ZEEVRUCHTEN‚Ķ EN DUS MOSSELEN. TEGENWOORDIG KUN JE HET HELE JAAR DOOR MOSSELEN ETEN. ENKEL DE ZEEUWSE MOSSEL IS NIET GESCHIKT VOOR CONSUMPTIE TUSSEN APRIL EN JULI. DAT IS IMMERS DE TIJD DAT ZE ZICH VOORTPLANTEN. IN …

Lees meer

Receptie – Kleine hapjes

Ook kunnen we voor de mooiste recepties zorgen. Ons sterk team is zeer creatief om de mooiste hapjes op tafel te toveren. Deze kleine glaasjes (mini garnaal cocktail) zijn een vaste waarde voor het presenteren van tomaat garnaal of andere visproducten op uw receptie. Onze ervaringen¬†zijn zeer groot en we beschikken op de meest mooie …

Lees meer

Kinderfeestjes

Creativiteit dragen wij hoog in ons vaandel. Vooral voor kinderfeestjes laten we ons volledig gaan. Ter gelegenheid van een kinderverjaardag stellen we de (gezonde) trein voor. De kinderen zijn heel blij met deze goed gevulde wagons. Het aantrekkelijke ontwerp zet hen aan om van deze gezonde groenten te snoepen. Smakelijk! ¬© Foto’s: Eric Fels ¬© …

Lees meer

Rabarber met kaneel

Zoals je reeds kon lezen in een vorig artikel is rabarber een veelzijdig product. E√©n van de manieren om rabarber heerlijk klaar te maken is rabarbercompote met kaneel. Ingredi√ęnten Rabarber, suiker, kaneel. HOE GA JE TE WERK? Je trekt de rabarber los uit¬†de grond. Vervolgens verwijder je de hoed en de voet van de rabarber. …

Lees meer

BBQ – Ribbetjes

Ribbetjes op de BBQ, altijd een voltreffer. Het is absoluut niet nodig om een volledige rib op de BBQ te leggen. Wij versnijden de ribbetjes meestal in kleinere porties. Gemarineerd en een tiental minuutjes op de BBQ. Je kunt ook afwachten tot het vlees zelf van de botjes valt. Wil je ze gewoon klaarmaken zonder …

Lees meer

BBQ – Brochettes

Brochettes zijn een vaste waarde op de BBQ

Wij maken onze brochettes in huis. Op vraag van de klant kunnen diverse soorten vlees en/of groenten gebruikt worden. Zo vormen ze een klein braadspit dat mooi presenteert op het bord.

Als tip geven wij altijd mee om de brochettes niet te groot te laten maken omdat de meeste personen graag verschillende kleinere exemplaren proeven.

Smakelijk!

© Foto’s: Eric Fels
© Tekst: Anita Campforts

BBQ – Slaatjes

Diverse frisse salades worden eveneens in¬†huis gemaakt. Seizoensgebonden producten¬†hebben de voorkeur.¬†In samenspraak met de klant gaan we zorgvuldig te werk. We toveren de meest diverse en creatieve slaatjes op tafel. Natuurlijk leveren we groenten zoals bloemkool, broccoli, tomaten enz… apart aan.

Ontbijt

Het is al vaker gezegd. Het ontbijt is en blijft de belangrijkste maaltijd van de dag. Tijdens dit ontbijt ter gelegenheid van de deelname aan de Worstenfeesten van de Brandweer Post Oostmalle. De vele hongerigen kwamen afgezakt voor het eerste ontbijt in de kazerne. © Foto’s: Eric Fels © Tekst: Anita Campforts

Aardappelsalade met spekjes

Voor een echt bijzondere aardappelsalade die kan tellen als een volwaardige maaltijd hebben wij het volgende recept ontwikkeld. Ingredi√ęnten Mayonaise, aardappelen (vastkokend), sperzieboontjes, spekblokjes, peterselie, sjalotten, kerstomaatjes, citroen, dragon, yoghurt, peper en zout naar smaak. Hoe ga je te werk? Schil de aardappelen en zorg dat alle onvolkomenheden eruit zijn zoals ogen en zwarte stukjes. …

Lees meer

Rabarber met appels

ZOALS JE REEDS KON LEZEN IN EEN VORIG ARTIKEL IS RABARBER EEN VEELZIJDIG PRODUCT.¬†E√ČN VAN DE MANIEREN OM RABARBER HEERLIJK KLAAR TE MAKEN IS RABARBERCOMPOTE MET AARBEIEN. TIP: HEB JE AARDBEIEN STAAN ¬†DIE NIET MEER SUPERVERS ZIJN, DAN ZIJN DEZE IDEAAL OM TOE TE VOEGEN AAN DE RABARBERCOMPOTE. Ingredi√ęnten Rabarber, suiker, kaneel. HOE GA JE …

Lees meer

Rabarber een veelzijdige groente

rabarber groeit weer weelderig in onze tuinen. Vaak denk je, wat moet ik hier nu mee. Maar vergis u niet. Op velerlei wijzen kun je heerlijke gerechten klaarmaken met deze zure stengels. De offici√ęle naam voor rabarber is ‘rheubarbarum’ oftewel ‘wilde wortel’. Het is een gemakkelijk te onderhouden groente. Eens je hem in je tuin …

Lees meer

Wie zijn wij…?

Kookclub vzw VTZ, een gezellig groepje prettig gestoorde feestvierders die staan voor Volledig Ter Zake en h√©√©l soms voor Veel Te Zat. Een groepje dat zichzelf en anderen wil verwennen met simpele eerlijke gerechten zonder veel poespas. Een bont gezelschap van diverse pluimage, met een duidelijk gemeenschappelijk standpunt: “tafels genot”! Wij trachten onze kennis te …

Lees meer