Ovenschotel voor veggies

Het is weer tijd om enkele gezonde ovenschotels te maken nu de pompoenen en de butternut weer rijp zijn.

Snij alle gekozen groenten in repen en voeg olie peper en zout toe, bovenaan wat verse tijm en dan 20 minuten in een voorverwarmde oven van 175°.

De butternut (flessenpompoen) is een muskaatpompoen en behoort tot de komkommerfamilie. Deze soort is net als andere pompoenen een kruipende plant.

De butternut is komt oorspronkelijk uit Guatemala en Mexico en word tegenwoordig wereldwijd in tropische gebieden gekweekt.

De vrucht heeft oranje vlezig vruchtvlees en heeft een zoete nootachtige smaak. Hij is vaak terug te vinden in de Aziatische en Noord-Afrikaanse keuken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *