Spuitzak

Wij gebruiken wegwerpspuitzakken op rol, die zijn erg makkelijk en je kunt de mond van de zak knippen zoals je wil. Je kunt er ook alle mogelijke spuitmonden makkelijk bij gebruiken. Ze zijn ook erg sterk om te spuiten wij gebruiken ze zowel in de desserts als op recepties om de hapjes te spuiten. “Deze …

Lees meer

Gelatineblaadjes

Gelatineblaadjes wordt gewonnen door beenderen van runderen, varkens en/of visgraten uit te koken en nadien in te dikken. Gelatine bestaat in blaadjes en poedervorm. Je bewaart het best in een koele droge ruimte. Gelatineblaadjes moeten kraken en mag niet breken bij het oprollen, ook mogen er geen verharde randen zichtbaar zijn. Gelatine is reukloos en …

Lees meer

Bosvruchten

Een coulis maken hoeft helemaal niet moeilijk te zijn, we leggen het even uit. Wij kopen meestal onze bosvruchten in de Colruyt, goede prijs en de kwaliteit is ook heel goed. Wat heb je nodig…? 1000 g bosvruchten, dit is rood fruit (aardbeien, frambozen, rode bessen, bosbessen, braambessen…) 400 g suiker 4 dl water Hoe …

Lees meer

Vanillesuiker

je kan het in elke winkel vinden. Maar vaak denk je, het is eigenlijk wel duur voor wat het is. Wat niet veel mensen weten is dat je vanillesuiker eenvoudig zelf kan maken. De volgende keer dat je nog eens echte vanille gebruikt in een dessert, gooi dan de vanillestokjes niet weg nadat je er …

Lees meer

Mascarpone

Met mascarpone kan je heel wat kanten op. Hetzij hartige recepten, hetzij zoete, het maakt niet uit, het is altijd heerlijk. Mascarpone is een fijn product om mee te werken en in no time heb je een gerechtje op tafel staan. Mascarpone is een kaassoort uit Italië. Het wordt gemaakt van lichte room en wordt …

Lees meer

Kaneel

Kaneel is reeds gekend sinds de oudheid en het bestaat zowel in poedervorm als in staafjes. Het is belangrijk dat je het op een droge, frisse en donkere plaats bewaard voor een optimaal behoud van het aroma. Kaneel heeft een intens aroma dat eerst scherp is en dan overgaat in een zachte bijna romige smaak. …

Lees meer

Kerstomaat

De kerstomaat of cocktailtomaat is een specifieke soort van de tomatenfamilie. De grootte kan variëren van een duimtip tot een heuse golfbal. Je vindt ze zowel zo rond als een balletje, als langwerpig als een Amerikaanse voetbal. Kerstomaat is een veelzijdige groente die je zowel als een snack, in een slaatje, op toast als gestoofd …

Lees meer

Pijpajuin

De bosui, lente-ui, sla-ui, of pijpajuin en schalulleke zijn allemaal namen voor dezelfde groente, dat behoort tot de familie van de lookgewassen. De plant moet jong geoogst worden. De pijpajuin lijkt op een prei, maar dan kleiner. Ook de smaak is vergelijkbaar, al smaakt het iets pittiger. De plant is het hele jaar door verkrijgbaar. …

Lees meer

Rode ajuin

De rode ajuin is verwant aan alle ajuin-soorten. Net als de andere soorten wordt hij beschouwd als een bestrijder van ziekten. Maar door de goede eigenschappen van de rode kleurpigmenten is deze soort toch nog net iets gezonder. Bovendien kleurt het mooi in al je warme of koude gerechten en smaakt het minder scherp. Wat …

Lees meer

Avocado

De avocado is een boom uit Centraal-Amerika. Hij is bekend om zijn gelijknamige voor consumptie geschikte vrucht die ook wel advocaatpeer of “Solange” genoemd wordt.

Suikermeloen

De suikermeloen is een plant uit de komkommerfamilie en al duizenden jaren bekend in Iran en India en Egypte. De Grieken en Romeinen kenden de meloen al. In de 15e eeuw bracht Karel VIII de meloen mee uit Italië.