Koude schotel 6 personen

Een koude schotel maken voor 6 personen is niet altijd voordelig. Als je een blikje opent, zit er steeds te veel in. Dus even opletten wanneer je hier een prijs op gaat plakken. In dit geval wilde de opdrachtgeefster een koude schotel met zalm en andere soorten vis, maar ook vlees, groenten en fruit. Daarom …

Lees meer

Garnalencocktail

EEN GARNALENCOCKTAIL IS EEN KLASSIEKER ONDER DE VOORGERECHTEN. Het is eenvoudig te maken en je kan er makkelijk mee scoren. Zeker als de liefde door de maag gaat 😉 Ingrediënten Grijze gepelde garnalen, ijsbergsla, kerstomaatjes, eieren, sinaasappel, pijpajuin, peterselie, venkel, citroen, mayonaise, whiskey, tomatenketchup, peper en zout. HOE GA JE TE WERK? Ter voorbereiding zet …

Lees meer

Papillotte zalmforel

We vonden een prachtige zalmforel van 40 Cm in de Hypermarkt Carrefour te Turnhout. Van daaruit bedachten we een gerecht dat deze forel volledig tot zijn recht zou laten komen. Een papillotte met zalmforel zoals je het nog nooit hebt geproefd. Ingrediënten 16 kerstomaatjes, 10 gr jonge bladpeterselie, 8 tuinbonen, 4 jonge pijpajuintjes, 1 groene …

Lees meer

Papillotte met mosselen en venkel

Mosselen worden hier vaak gegeten, maar vandaag kiezen we voor een papillotte en ruimen in 1 keer ook de koelkast op. Ingrediënten (voor 2 personen) 2 kg mosselen, 1 venkel, 8 kerstomaatjes, 3 tomaten, 10 gr jonge bladpeterselie, 5 tuinbonen, 4 jonge pijpajuintjes, 30 gr sojascheuten, 1  groene appel (Granny Smith), 2 sinaasappels, 2 charlotten. …

Lees meer

Fris slaatje met mosseltjes

We ruimen de koelkast even op samen met jullie… 😉 Wat hebben we nog in de koeling zitten? Ingrediënten Veldsla, tuinbonen, paprika (rood, geel en groen), charlotten, peterselie, geraspte venkel, blokjes fetakaas, kerstomaatjes, mosseltjes, peper, currypoeder en olijfolie. HOE GA JE TE WERK? Kook de tuinbonen op voorand beetgaar. Snij de paprika’s in fijne repen. Snipper …

Lees meer

Gewokte mosselen

Een heerlijk wokgerecht met pit. Ingrediënten Mosselen, mosselkruiden, look,charlotten, boter, peper, zout, sambal, peterselie HOE GA JE TE WERK? Koop eerst mosselen aan naar keuze.Was ze goed en verwijder eventuele baarden. Kook de mosselen met enkel toevoeging van mosselkruiden (géén water). Giet het kookvocht niet weg maar hou deze bij voor een ander gerechtje; Laat …

Lees meer

Mini-garnalencocktail

Een garnalencocktail is een klassieker onder de voorgerechten. Voor de warme zomermaanden hebben wij deze omgevormd tot een aperitiefhapje. Het kleine formaat en de frisheid is ideaal voor jouw zomerse receptie. Ingrediënten Grijze gepelde garnalen, kropsla, kerstomaatjes, paprika (rode, gele en groene), verse dille, citroen, kappertjes, mayonaise, whiskey,  tomatenketchup, peper en zout. Hoe ga je …

Lees meer

Mosselen natuur

ALS JE AAN DE ZOMER DENKT DENK JE AUTOMATISCH ZON, ZEE, STRAND. EN WIE ZEE ZEGT, ZEGT OOK METEEN ZEEVRUCHTEN… EN DUS MOSSELEN. TEGENWOORDIG KUN JE HET HELE JAAR DOOR MOSSELEN ETEN. ENKEL DE ZEEUWSE MOSSEL IS NIET GESCHIKT VOOR CONSUMPTIE TUSSEN APRIL EN JULI. DAT IS IMMERS DE TIJD DAT ZE ZICH VOORTPLANTEN. IN …

Lees meer

Receptie – Kleine hapjes

Ook kunnen we voor de mooiste recepties zorgen. Ons sterk team is zeer creatief om de mooiste hapjes op tafel te toveren. Deze kleine glaasjes (mini garnaal cocktail) zijn een vaste waarde voor het presenteren van tomaat garnaal of andere visproducten op uw receptie. Onze ervaringen zijn zeer groot en we beschikken op de meest mooie …

Lees meer