Romanesco

Romanesco, ook wel fractoli of groene torentjesbloemkool lijkt veel op bloemkool en heeft een geelgroene kleur. Romanesco dankt zijn naam aan de eerste beschrijving in het Italië van de zestiende eeuw als broccolo romanesco oftewel broccoli van Rome.

Wetenschappelijke naam: Brassica oleracea 'Romanesco'
Hoger taxon: Kool
Rang: Variëteit